องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (U.S. Food and Drug Administration : US FDA) ได้ปรับแก้ไขกฎระเบียบเกี่ยวกับสารเติมแต่งอาหาร ว่าด้วยการฉายรังสี (Irradiation) ในอาหารอย่างปลอดภัย           เพื่อควบคุมเชื้อโรคและยืดอายุการเก็บรักษาสินค้าสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง (Crustaseansเช่น กุ้ง กั้ง ปู) โดยอนุญาตให้มีปริมาณรังสีที่ถูก ดูดซึมหลังจากการฉายรังสีในสินค้าดังกล่าวได้สูงสุดไม่เกิน 6.0 kilogray ซึ่งกฎระเบียบฉบับนี้ครอบคลุมถึงสินค้าสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งที่แช่เย็นหรือแช่แข็งดิบ/ปรุงสุกหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ หรือสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งแบบแห้ง (มีปริมาณน้ำอิสระที่จุลินทรีย์สามารถใช้ในการเจริญเติบโต (water activity) < 0.85) ที่มีหรือไม่มีเครื่องเทศ  แร่ธาตุเกลืออนินทรีย์ (Inorganic salts)  ซิเตรท (Citrates: สารช่วยควบคุมความเป็นกรดและลดแรงตึงผิว)  กรดมะนาวและ/หรือ calcium disodium EDTA ซึ่งช่วยป้องกันการเหม็นหืนและการมีการกลิ่นของอาหาร ทั้งนี้ ระเบียบดังกล่าวจะมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 14 เมษายน 2557 เป็นต้นไป

อนึ่ง ในการประเมินความปลอดภัยของแหล่งที่มาของรังสีที่ใช้ในอาหารเพื่อการบริโภคนั้น US FDA จะต้องระบุชี้แจงถึงผลกระทบต่าง ๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากการฉายรังสีในอาหารดังกล่าว พร้อมทั้งทำการประเมินว่าผลกระทบใดจะทำให้เกิดความเป็นกังวลต่อสุขภาพของประชาชน ยิ่งไปกว่านั้น US FDA ยังต้องชี้ชัดถึงความเป็นกังวลในด้าน   ต่าง ๆ ทั้งในด้านความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้น (Potential toxicity) ความเพียงพอทางโภชนาการ (Nutritional adequacy) และความเสี่ยงทางจุลชีววิทยา (Potential microbiological risk) ที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารที่ได้รับการฉายรังสีอีกด้วย ซึ่งหลังจากที่ US FDA ได้ทำการตรวจทบทวนข้อมูลที่มีอยู่อย่างครอบคลุมแล้ว US FDA ได้ชี้ชัดว่าการฉายรังสีร่วมกับการปฏิบัติตามหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิต (GMP) สำหรับสินค้าสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งนั้นสามารถลดจำนวนแบคทีเรียได้โดยที่ไม่มีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นจากเชื้อโรคที่อาจมีชีวิตรอดจากกระบวนการฉายรังสี ทั้งนี้ ผู้สนใจสามารถสืบค้นรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่  US Federal Register/Vol.79, No.71/Monday, April 14, 2014 / Rules and Regulation, Page 20771-20779

กรมการค้าต่างประเทศจะติดตามความเคลื่อนไหวการกำหนดมาตรฐานและการปรับแก้ไขมาตรการ/กฎระเบียบต่าง ๆ ของประเทศคู่ค้าของไทยอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งจะประสานเผยแพร่ข้อมูลให้กับผู้ที่เกี่ยวข้อง ทั้งภาครัฐและเอกชน เพื่อให้ผู้ประกอบการไทยสามารถผลิตและปรับปรุงสินค้าให้ถูกต้องตรงตามมาตรฐานที่ ประเทศคู่ค้ากำหนดได้อย่างทันท่วงที

*******************************

ที่มา:      http:// www.hktdc.com

5  มิถุนายน  2557