ด้วย สหภาพยุโรปได้ออกกฎหมาย Commission Regulation (EU) No 1084/2014 เมื่อวันที่  15  ตุลาคม 2557 เพื่อแก้ไขในส่วนภาคผนวก (Annex II)ของ Regulation (EC) No 1333/2008 ว่าด้วยการอนุญาตให้ใช้สาร Diphosphates (E 450) เป็นสารช่วยทำให้ฟู (Raising Agent) และสารปรับค่าความเป็นกรด (Acidity Regulator) สำหรับแป้งโดว์ที่ใช้ยีสต์ในการผลิต เพื่อนำไปทำพิซซ่า คีช ทาร์ต และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึง โดยอนุญาตให้ใช้สารดังกล่าวในปริมาณที่ไม่เกิน 12,000 mg/L หรือ mg/kg และสามารถใช้กับแป้งโดว์ที่ใช้ยีสต์ในการผลิต ซึ่งได้รับการบรรจุ (Prepacked) และแช่เย็นแล้วเท่านั้น ทั้งนี้ กฎระเบียบฉบับนี้จะมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 5 พฤศจิกายน 2557 เป็นต้นไป

อนึ่ง ส่วนประกอบที่สำคัญในขั้นตอนการเตรียมแป้งโดว์ คือ (1) สาร Sodium Bicarbonate (ผงฟู) (2) ยีสต์ และ (3) สาร Diphosphates โดยที่สาร Sodium Bicarbonate จะช่วยทำให้แป้งโดว์พองฟู ในขณะที่ยีสต์ทำหน้าที่ให้รสชาติและกลิ่นตามต้องการ และในส่วนของสาร Diphosphates จะช่วยปรับค่าความเป็นกรดของแป้งโดว์ โดยจะควบคุมการสร้างก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากปฏิกิริยาของสาร Sodium Bicarbonate นั่นเอง

กรมการค้าต่างประเทศจะติดตามความเคลื่อนไหวการกำหนดมาตรฐานและการปรับแก้ไขมาตรการ/กฎระเบียบต่างๆ ของประเทศคู่ค้าของไทยอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งจะประสานเผยแพร่ข้อมูลให้กับผู้ที่เกี่ยวข้องทั้งภาครัฐและเอกชน เพื่อให้ผู้ประกอบการไทยสามารถผลิตและปรับปรุงสินค้าให้ถูกต้องตรงตามมาตรฐานที่ประเทศคู่ค้ากำหนดได้อย่างทันท่วงที ทั้งนี้ผู้ประกอบการไทย หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง รวมทั้งผู้ที่สนใจทั่วไปสามารถศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมได้ใน Official Journal of the European Union: Commission Regulation (EU) No 1084/2014 เว็บไซต์ http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=OJ:JOL_2014_298_R_0004     

****************************

4  ธันวาคม  2557