ด้วย หน่วยงาน National Health and Family Planning Commission (NHFPC) ของจีนได้ออกประกาศจำนวน 3 รายการ เพื่ออนุญาตการใช้เอนไซม์ Beta-galactosidaseเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food additive) อนุญาตการใช้สาร 6-Methyloctanal เป็นวัตถุปรุงแต่งรสชาติ (Favoring agent) ชนิดใหม่ และขยายขอบเขตการใช้งานวัตถุเจือปนอาหารอีก 11 ชนิด ดังนี้
1. อนุญาตการใช้เอนไซม์ Beta-galactosidase ที่ผลิตโดยแบคทีเรียสายพันธุ์ Bifidobacterium bifidum เป็น วัตถุเจือปนอาหาร (Food additive)ชนิดใหม่
2. อนุญาตการใช้สาร 6-Methyloctanal เป็นวัตถุปรุงแต่งรสชาติ (Favoring agent) ชนิดใหม่ โดยกำหนดให้สารดังกล่าวต้องมีคุณสมบัติ คือ 1) เป็นของเหลวไร้สี 2) มีปริมาณความจุ (Content) ≥ ร้อยละ 96 โดยน้ำหนัก 3) มีอัตราส่วนความหนาแน่น (Density ratio) ที่อุณหภูมิ 25°C /25°C อยู่ระหว่าง 0.825 – 0.829 4) มีค่าดัชนีหักเหของแสง (Refractive index) ที่อุณหภูมิ 20°C อยู่ระหว่าง 1.422 – 1.427 และ 5) มีค่าความเป็นกรด (Acid value) < 4
3. ขยายขอบเขตการใช้งานวัตถุเจือปนอาหาร 11 ชนิด เช่น Nitrous oxide, Arabic gum, Monascus yellow pigment และ Ascorbic acid เป็นต้นรายละเอียดสรุปได้ดังนี้
3.1 Nitrous oxide: ทำหน้าที่เป็นสารขับดัน (Propellant) ในการผลิตครีมธรรมดา (Single cream) และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน ทั้งนี้ได้ขยายขอบเขตการใช้งานเพื่อเป็นสารที่ช่วยในการผลิตอาหาร (Food processing aid)
3.2 Arabic gum: สามารถนำไปใช้ในเกลือและสารทดแทนเกลือ (Salt and salt substitutes) โดยสามารถใช้ได้ตามความจำเป็น
3.3 Monascus yellow pigment: ทำหน้าที่เป็นสารแต่งสีอาหาร (Colorant) ในไข่พะโล้ (Spiced eggs) โดยสามารถใช้ได้ตามความจำเป็น
3.4 Ascorbic acid (Vitamin C): ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ในน้ำผักและผลไม้ชนิดเข้มข้น/น้ำเชื่อม (Syrup) โดยจำกัดปริมาณการใช้ไม่เกิน 1.5 g/kg
3.5 Rosemary extract: ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ในเครื่องปรุงรสชนิดก้อน (Solid compound seasoning) โดยจำกัดปริมาณการใช้ไม่เกิน 0.7 g/kg
3.6 Dimethyl dicarbonate: ทำหน้าที่.../
3.6 Dimethyl dicarbonate: ทำหน้าที่เป็นวัตถุกันเสีย (Preservative) ในเครื่องดื่มประเภทพิเศษ ได้แก่เครื่องดื่มเกลือแร่ (Sport drinks) และเครื่องดื่มที่ให้สารอาหารเพื่อสุขภาพ (Nutrient drinks) โดยจำกัดปริมาณการใช้ไม่เกิน 0.25 g/kg ซึ่งเป็นปริมาณที่ใช้กับอัตราส่วนการเจือจาง (Dilution ratio) สำหรับเครื่องดื่มชนิดผง (Solid beverage)
3.7 Aluminum potassium sulfate/aluminum ammonium sulfate: ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มปริมาณ/ปริมาตร (Bulking agent) ในเส้นหมี่ขาว(Silk noodles) และวุ้นเส้น (Vermicelli) โดยสามารถใช้ได้ตามความจำเป็น แต่ทั้งนี้ปริมาณการตกค้างของ Aluminum ต้องไม่เกิน 200 มิลลิกรัม/กิโลกรัม (ในตัวอย่างแห้ง (dry samples))
3.8 Phosphoric acid: ทำหน้าที่เป็นสารปรับสภาพความเป็นกรด-ด่าง (Acidity regulator) ในเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์ (Assembled alcoholic drinks) โดยจำกัดปริมาณการใช้ไม่เกิน 5.0 g/kg ซึ่งคำนวณจากฟอสเฟต (P043 -)
3.9 Tetrasodium pyrophosphate: ทำหน้าที่เป็นสารป้องกันการรวมตัวเป็นก้อน, สารดูดความชื้น (Anticaking agent, humectants) ในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำปรุงสุกที่สามารถรับประทานได้โดยตรง (Cooked aquatic products (directly edible)) โดยจำกัดปริมาณการใช้ไม่เกิน 5.0 g/kg ซึ่งคำนวณจากฟอสเฟต (P043 -) ทั้งนี้ สามารถใช้สารดังกล่าวเพียงสารเดียวหรือใช้ร่วมกับ Sodium hexameta phosphate ก็ได้
3.10 Sodium hexameta phosphate: ทำหน้าที่เป็นสารป้องกันการรวมตัวเป็นก้อน, สารดูดความชื้น (Anticaking agent, humectants) ในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำปรุงสุกที่สามารถรับประทานได้โดยตรง (Cooked aquatic products (directly edible)) โดยจำกัดปริมาณการใช้ไม่เกิน 5.0 g/kg ซึ่งคำนวณจากฟอสเฟต (P043 -) ทั้งนี้ สามารถใช้สารดังกล่าวเพียงสารเดียวหรือใช้ร่วมกับ Tetrasodium pyrophosphosphate ก็ได้
3.11 Rosemary extract (supercritical carbon dioxide extraction): ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ในเครื่องปรุงรสชนิดก้อน(Solid compound seasoning) โดยจำกัดปริมาณการใช้ ไม่เกิน 0.7 g/kg และในเครื่องปรุงรสชนิดกึ่งก้อน และชนิดของเหลว (Semi-solid compound and Liquid compound seasoning) โดยจำกัดปริมาณการใช้ไม่เกิน 0.3 g/kg ในเครื่องปรุงทั้ง 2 ชนิด
กรมการค้าต่างประเทศจะติดตามความเคลื่อนไหวการกำหนดมาตรฐานและการปรับแก้ไขมาตรการ/กฎระเบียบต่างๆของประเทศคู่ค้าของไทยอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งจะประสานเผยแพร่ข้อมูลให้กับผู้ที่เกี่ยวข้องทั้งภาครัฐและเอกชน เพื่อให้ผู้ประกอบการไทยสามารถผลิตและปรับปรุงสินค้าให้ถูกต้องตรงตามมาตรฐานที่ประเทศคู่ค้ากำหนดได้อย่างทันท่วงที ทั้งนี้ผู้สนใจสามารถสืบค้นรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://food.chemlinked.com/news/food-news/nhfpc-approves-beta-galactosidase-new-food-additive
******************************
13 มีนาคม 2558